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プーリアの魅力をじっくり味わってください
　料理や食文化に関しては以前から私も妻も大変興味があり、プーリアの豊かな食文化を多くの方々にお伝えできたらどんなに楽しいだろうかと考えていました。

　長年の夢であったアグリツーリズモを1991年にオープンして、早くも12年がたちました。当時はアグリツーリズモの制度が始まったばかりで、私たち一家にとっても新しい仕事と生活に慣れるのは初めは大変なこともありましたが、多くのお客様に訪れていただき、新しい発見や楽しいことの方が多い年月でした。
妻のアンナルイジアは彼女の母、祖母、叔母たちから受け継がれた来た郷土料理の作り方をレシピにまとめるのみならず、科学的にも身体によいことが証明された地中海式ダイエットについても学び、プーリア料理がいかにそのよいお手本であるかということをまとめてテキストを作りました。
それを基に企画したプーリア料理のレッスンは今まで北イタリアをはじめドイツ、イギリス、アメリカ、などからの100名以上のゲストが受講されました。皆さん大変楽しんでいただけたと思っています。
オーナー家族　（写真/篠　利幸さん）
　今回、日本でフードビジネスコンサルタントとして活動しているのプーリア出身のジョヴァンニ・パンノフィーノ氏と妻の美奈子さんの協力を得て、日本の皆様のために私たちのアグリツーリズモとプーリア料理教室をご紹介できるのことをとても嬉しく思っています。
　プーリアの魅力は、その自然と美味しい食べ物、多くの文化の影響を受けた独特の建造物、素朴で真心のこもったおもてなしの心だといわれます。とても一週間ほどの短い間ではプーリアの素晴らしさをすべて楽しんでいただくことは不可能だと思いますが、私たち一家揃って皆さんの滞在が少しでも快適で充実したものになるよう努めたいと思いますので、どうぞ楽しみにおいでください。
お待ちしております。

ジャンヴィンチェンツォ・ディミコリス・アンジェリーニ