da Puglia

事例：パーティ／イベント

ダ・プーリアではイタリア／食／プーリアに関連した多彩なイベントやパーティを企画・実施しています。ここではその事例をご紹介します。

コンサルタントとして裏方の仕事が多いジョヴァンニが「ここはっ！」と思うお店を選んで、彼独自のテーマでシェフやスタッフの皆さんと作り上げてきたスペシャルなパーティが

La Cena con Giovanni
ラ・チェーナ・コン・ジョヴァンニ＝ディナー・ウィズ・ジョヴァンニ

第1回　タヴェルナ・ロッサーナ（1999年3月3日）
" La Sera di Carnevale　カルネヴァーレの宵"

第2回　リストランテ・イル・カヴァッロ・ビアンコ（1999年4月16日）
"Dalle Due Terre - Piemonte e Puglia-二つの地方からーピエモンテとプーリア"

第3回　リストランテ・エノテカ・リヴァ・デリ・エトルスキ（1999年7月3日,30日）
"Aperitivi, e Digestivi - 食前酒と食後酒を楽しむ"

第4回　リストランテ・エノテカ・リヴァ・デリ・エトルスキ（2000 9月21日）
"Il Balsamico　バルサミコー時を越える葡萄の恵み”

第5回　リストランテ・イル・フィーロ （1999年10月22日,11月2日）
“Funghi Porcini & Tartufo Bianco 　ポルチーニ茸と白トリュフ”

第6回　リストランテ・ヴェントゥーノ（2000年2月18日）
"Una Serata di Carnevale　カルネヴァーレの宵"

第7回　リストランテ・イザベラ・ディ・フェラーラ（2000年6月9日）
“Cucina Italiana e SAKE イタリア料理と日本酒"

第8回　トラットリア・イ・プリミ（2000年11月1日）
"Funghi Porcini e Sapori d'Autunno ポルチーニ茸と秋の味覚”

第9回　リストランテ・ラ・カンティネッラ（2001年5月24日）
”Una serata di Cucina Pugliese　プーリア料理の夕べ”

第10回　リストランテ・デル・ソーレ（2001年12月5日）
"Menu Natalizio　クリスマス・パーティ”

第11回　トラットリア・ピッツァリア・サルヴァトーレ（2002年7月4日）
”Summer party サマーパーティ”

”もっと知りたい！プーリア州の郷土料理と地中海式ダイエット”　企画／運営
プーリア州のアグリツｰリズモ、マッセリア・サラミーナ主催のプロモーションイベント。プーリアについて、ビデオなども交えたお話とレシピのご紹介や試食など、盛りだくさんの実のあるレクチャー/トークショー。

ゲスト:

北村光世氏(きたむらみつよ）　食文化研究家
京都出身。アメリカミシガン州ホープカレッジ卒業。元青山学院大学教授。著書に「ハーブクッキング」(柴田書店)、「私の好きなイタリア料理」「オリーブオイルのごちそう」(共に文化出版局)　など多数。

鳥谷部拓彰氏（とりやべひろあき）　イタリア料理人
青森出身。1996年から4年間プーリアをはじめピエモンテ、ウンブリア、ローマなど各地で修行。貴族のお抱えシェフや一つ星レストランでの貴重な体験を積む。帰国後2003年3月まで「パドリーノ」料理長。

ホスト：ジョヴァンニ・パンノフィーノ（Giovanni Pannofino)

2003年5月11日　於リストランテ・ピッツァリア・ラ・カンティネッラ

• 企業情報・業務内容 (da Puglia)